二日間に渡り燻製にチャレンジしました。 温燻と熱燻にトライしました。 食材 なるべくたくさんの食材を吊るしたり並べたりしたほうが効率が良いです。 煙に触れる面が多くなるように、切ったり串に刺したりします。 溶けたり油がたれない様にアルミホイルを…